酒蔵 伍と弐

こだわり

■全国より珍しい日本酒を厳選仕入れ
日本酒は全国各地のものを常時60種類以上ご用意しております。お客様には来店されるごとに新しい体験をしていただきたいと考えております。仕入れる日本酒はお客様のお声を大事に選び、特に香川県ではあまり目にすることの無い鑑評会に出されるような珍しい銘柄も取り揃えております。
■ワイン風や微炭酸のお酒も…
辛口のお酒を多く取り扱っておりますが、最近では女性のお客様のご来店も多く、ワインのような風味と味わいを堪能できるお酒や微炭酸で飲みやすいお酒なども取り揃えております。飲みやすい日本酒を好む方から辛口を好まれる日本酒玄人の方まで幅広く愉しんでいただけるラインナップを心掛けております。
■良いお酒には、良いお料理を…
「日本酒を引き立てる旬のお料理」をコンセプトに毎日お出しするお料理はかわります。産地にこだわって食材を仕入れ、少し濃い目な味付けで、お酒に合うお料理を心掛けております。人気の京漬物や東北地方を中心に仕入れた旬のお魚の刺身や創作料理をお出ししています。日本酒と共にお愉しみくださいませ。
■酒器や器も大事なアクセント
神戸や東京の工芸作家さんに足を運び、1つ1つ手作りのオーダーメイドな酒器や器を使用しています。日本酒の飲み口や風味は酒器で変わってくると言います。そのお酒に合った酒器で普段と違った日本酒の愉しみ方をしてみてはいかがでしょうか。お好みやリクエストなどがあればお気軽にお申しつけください。
■贅沢にヒノキを使用したカウンター
贅沢に本格的なヒノキを使用した温もり溢れるカウンター席が特徴です。また店舗の壁は左官さんのこだわりが詰まった落ち着いた雰囲気で大人の空間を作り出しています。お一人様からお気軽にご来店いただきやすい空間となっております。